Lazanya Malzemeleri:
- Lazanya hamuru
Lazanya hamuru malzemeleri
- 2 yumurta
- 2 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı su
- Tuz
- 400 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- 1 kâse rende kaşar peyniri
- 1 kâse beşamel sos
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Lazanya Hamurunun hazırlanışı:
Unu eleyerek yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları bu havuza kırın. Tuz ilave ederek yoğurun. Hamurun kolay toparlanması için içine 1-2 yemek kaşığı ılık su ekleyebilirsiniz 5-6 dakika kadar yoğurduğunuz hamuru üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin
Üzerine un serptiğiniz hamuru merdane yardımıyla yufka kalınlığında açın. Tepsinize uygun ölçülerde kestiğiniz hamurları kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla yapışmayacak şekilde geniş bir tabağa alın.
Lazanya'nın yapılışı
Kıymanızı tavada kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra küp küp doğradığınız havuç ve soğanları ilave edin.
Kavrulan harca rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak ve defne yaprağını ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra tuz karabiber ile sezone edip tereyağını ilave edin ve kıymayla lezzetli bir ragu sosu oluşturun.
Fırına girebilir borcamınıza lazanya yapraklarını yayın.
Kıymayla oluşturduğunuz ragudan azar azar ilave edin. Bu işlemi kıymadan oluşturduğunuz ragu bitene kadar tekrarlayın ve en üst katmana beşamel sos ve kaşar peynirini yayın.
Beşamel sos için, kalan margarini tencerede erittikten sonra unu ekleyip çiğ kokusu gidene kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Sütü yavaş yavaş ekleyerek tel çırpıcı ile hızlıca çırpıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırıyoruz.
200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Yorumlar